小鬼当“餐”，幼儿用餐习惯养成不再难
- 发布时间：2017-02-27
“用餐”是幼儿每天必经的环节，良好的用餐习惯能促进孩童心理健康发展，在他们成长过程中的待人接物、文明礼仪等方面，也都将发挥重要作用。
不少爸爸妈妈对于幼儿用餐习惯的培养煞费苦心，可是实践结果并不理想。培养孩子良好的用餐习惯真的这么难？并非必然。目前，康桥-红橡树幼儿园橡树湾园正在全园推行“幼儿自主用餐习惯养成”的教育，已收到了良好的成效。究竟幼儿园如何做到的？让我们一同走进校园切实感受一下吧！
尊重幼儿发展规律，培养自我服务意识
小编从橡树湾园陈燕园长处获悉，对于学龄前幼儿来说，看似简单的“自主用餐过程”其实并不容易，这要求宝贝们熟记整个流程（考验记忆力），具有自我服务的能力（手眼相协调）……由于孩子们的各项能力尚处于发展中，因此在培养幼儿用餐习惯过程中切不可操之过急，需要给他们多一些时间与耐心。
从幼儿刚入园起，橡树湾园的老师就开始在一日生活中通过讲故事、儿歌等寓教于乐的方式渗透用餐的基础知识；同时，在培养过程中因人而异、循序渐进，给予幼儿一个适应过程，让他们感受自主用餐的快乐，培养自我服务的意识，进而慢慢地喜欢上在幼儿园进餐。
结合6S自主用餐，收获快乐健康成长
自主用餐实施过程中，幼儿不仅能遵守“6S”（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全）的操作规范，自己按需取餐、收拾碗筷、整理清洁，同时也尝试自己安排用餐前后的活动。这不仅发展了幼儿的进餐和规范操作能力，同时也提高了他们的记忆力和组织计划能力。
与此同时，橡树湾园为了让自主用餐的过程进行得更加合理，将早点和午点的进餐时间做了弹性调整：早点由原来晨间活动、早操后集体吃早点，调整为幼儿入园后自主选择先吃早点或者先晨间活动；午点则和区域活动相结合，由孩子自由选择先吃点心还是先区域活动。
这种形式突破了传统集中进餐的做法，为孩子提供了充分的选择权，更好地满足了幼儿的进食需要；用餐时间的放宽且与活动相结合，也让宝贝们从中学了合理安排时间，有助于培养他们的时间观念和自我控制能力。
不仅如此，以“幼儿为本”的自由用餐的形式——从被动用餐转变为主动用餐，从等待吃饭变成了自我服务——让孩子们在一个自由宽松的用餐氛围中享受吃饭的乐趣，他们的用餐积极性提高了，菜更香了，饭量自然也变多了。取餐期间，若遇到人数较多，孩子们也能够自觉谦让、排队，维持良好的秩序；同时，幼儿遵循“一多二少三再增”的按需取餐建议，更深刻地体会了节约的意义，懂得了爱惜粮食。
小鬼当家轮番上演，小值日生体验管理
据介绍，橡树湾园的孩子们在自主用餐习惯养成的过程中，除了体验“自我服务”，还一起参与了服务管理，担任了“小值日生”。老师和孩子们会一起讨论值日生的分工，每天的值日生由多名不同的幼儿担任，各人的职责也不同，例如有的负责维持餐前活动的秩序，有的负责餐后卫生的清洁等。
每个孩子在担任值日生期间都能积极地投入角色，出色地完成自己的任务，从而锻炼自己的组织能力、与人交流的沟通能力，同时这也有助于幼儿发现并纠正自身用餐过程的不足之处，更快地养成良好的用餐习惯。
家园合力积极共育，良好习惯贵在坚持
橡树湾园实行幼儿自主用餐的新举措，也方便了老师观察孩子，以便帮助他们及时调整用餐情况。对于有的宝贝挑食厌食，老师将通过言语鼓励、趣味活动等方式，帮助其调整饮食喜好；有的幼儿做得较不到位或有困难时，老师会及时提供必要的帮助；有的孩子表现出点滴进步时，老师也会给予表扬，始终让宝贝们处于宽松、快乐的用餐环境中。
陈园长欣喜地告诉小编，经过一段时间的培养，橡树湾园的孩子们基本掌握了自主用餐的自我服务能力，逐步养成良好的自主用餐习惯。
然而由于宝贝们还有很大一部分时间是和家人度过的，因此陈园长也提醒家长朋友们需以身作则，帮助幼儿保持用餐的好习惯，形成家园共育合力，这样才能让宝贝的习惯长久地保持下来，最终发展成为令其终生受益的人格素养。
康桥-红橡树幼儿园橡树湾园
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